|
|
Lamsschotel Met Venkel En Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
3 venkelknollen
750 gram Lamsvlees
400 gram gepelde tomaten
3 eetlepels olijfolie
2 tenen knoflook
peper, zout, rozemarijn
Pasta voor vier personen
Voorbereiding:
Hak de ui fijn
Snijd het vlees in blokjes
Maak de venkelknollen schoon, snijd ze in vieren.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de braadpan en bak het vlees bruin.
Pers de knoflook en doe het bij het vlees.
Doe de fijn gesneden uit erbij en bak alles nog eens vijf minuten.
Doe de tomatenblokjes met vocht erbij, zout, peper en rozemarijn op smaak erbij.
Deksel op de pan, 30 minuten laten sudderen.
Kook de venkelknollen in weinig water met zout in vijf minuten beetgaat.
Giet de venkel af en vang wat vocht op, schep de venkel en het vocht door het vlees.
Laat de vleesschotel nog 15 minuten sudderen.
Intussen kook de pasta.
|
|
|